மும்பை, அக்டோபர் 27: பச்சை காய்கறிகள் நமது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன. அவை உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கி, நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. சோயா என்பது அத்தகைய ஒரு பச்சை இலைகள் கொண்ட காய்கறியாகும். இதில் பல வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் உள்ளன, அவை உடலின் பல செயல்களில் உதவுகின்றன. இதனை உணவில் சேர்த்தால், உடலுக்கு சில முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன.
சோயா இலைகளில் சிறு அளவிலான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது வயிற்றை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. நார்ச்சத்து உணவை செரிக்க உதவுகிறது. சோயாவை காய்கறி அல்லது பருப்பு வகைகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதால், தினசரி உணவில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விதைகள் சிலர் வயிற்று சம்பந்தமான பிரச்சினைகளில் பயன்படுத்துகின்றனர். இதனை சாப்பிடுவதால் வாயு, மலம் அடைப்பு அல்லது செரிமானம் சீராக ஆகிறது.
எங்கள் உடலுக்கு நோய்களிலிருந்து காப்பாற்ற, சரியான உணவு அவசியமாக இருக்கிறது. சோயாவில் உள்ள வைட்டமின் சி, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இதில் சில இயற்கை கூறுகள் உள்ளன, அவை உடலின் செல்களை சேதமடையாமல் காப்பாற்ற உதவுகின்றன.
சோயாவில் உள்ள பொட்டாசியம், மசாஜிகள் மற்றும் உடலில் நீரின் சரியான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது. பொட்டாசியம் உள்ள உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன. மேலும், சோயாவில் உள்ள கால்சியம் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், சோயாவில் கால்சியம் குறைந்த அளவிலுள்ளது. எனவே, எலும்புகளை வலுப்படுத்த, பால், தயிர், எள்ளு மற்றும் பிற கால்சியம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும்.
எவர்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் சோயாவை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். இதன் புதிய இலைகளில் கலோரி குறைவாக உள்ளது. இதனை காய்கறி, பருப்பு அல்லது சாலடில் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் உணவின் சுவை கூடுகிறது. இதனை குறைந்த எண்ணெயில் தயாரித்தால், இது சமநிலையுள்ள உணவின் ஒரு நல்ல பகுதி ஆகலாம்.
சோயாவில் உள்ள வைட்டமின் சி, தோலுக்கு ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது. இது உடலில் கொலாஜன் உருவாக்க உதவுகிறது, இது தோலுக்கு வலிமை அளிக்கிறது. சோயாவில் உள்ள சில இயற்கை கூறுகள், உடலின் செல்களை சேதமடையாமல் காப்பாற்ற உதவலாம்.
Leave a Reply